蟑螂灭绝了会破坏生态平衡。蟑螂对地球的氮循环有重要的作用，因遗体和残骸中含有氮但是并不能被自然利用，蟑螂在吃掉这些遗体残骸后，会把氮以排泄物的形式排出，这样就完成了氮循环。如果没有蟑螂，生活在野外的植被和森林会受到很大的影响，从而影响到森林里居住的动物，进而影响到人类。

蟑螂除了喜爱各类食品外，蟑螂也常咬食其他物品，例如在住房、仓库、贮藏室等处，它们可啃食棉毛制品、皮革制品、纸张、书籍、肥皂等等。在室外垃圾堆、阴沟和厕所等场所，它们又以腐败的有机物为食，甚而啃咬死去的动物。但是不同种类的蟑螂，食性也有一定的差别。例如德国小蠊爱吃发酵的食品和饮料，美洲大蠊喜食腐败的有机物，而澳洲大蠊却以植物性食物为主等等。

蟑螂刚从卵鞘孵出的幼虫都聚集在卵鞘周围，呈白色，以后颜色逐渐变深，并散开活动，幼虫形状类似成虫，只是虫体小，无翅，性器官未成熟。幼虫发育缓慢。必须经历多次蜕皮，逐渐长大，触角和尾须节数也随龄期而增长。

幼虫最后一次蜕皮后，长出翅膀、羽化为成虫。刚蜕皮的幼虫和刚羽化的成虫也呈白色，以后颜色逐渐变深，因而在一个种群中，可见一种蟑螂也可因环境条件而变化。幼虫期较长，一般历时约30-450天。幼虫在丧失附肢或损伤触角之后，可经蜕皮在下一龄虫再生。这类损伤再生也会增加蜕皮的次数。