维生素E与运动的关系，主要是维生素E有提高运动能力、降低运动性肌肉损伤、利于运动后机体恢复等功能。维生素E是人体所需的营养素，在人体内不能自行合成，需要从外界食物摄入。

维生素E的作用：

1、提高运动能力：维生素E在提高运动能力中的作用，主要体现为改善循环系统，可在一定程度上增加动脉血液的血流量、提高组织对氧的利用率，使运动耐久力得到保障。

2、降低运动性肌肉损伤：长时间大强度运动，会引发机体代谢产物增多，代谢产物的增多会对机体产生损伤。维生素E作为物质和能量代谢中不可或缺的一部分，其抗氧化作用能减缓运动引发的脂质过氧化反应，以减少体内运动产生的代谢物，降低运动性肌肉损伤。

3、利于运动后机体恢复：维生素E可以促进蛋白质的合成，改善肌肉的血液供应和营养，对肌肉有一定的抗疲劳作用，利于运动后机体恢复。