60伏20安是可以改60伏32安的。只要是这两者之间的电压是相同的就可以，更换之后必须要保证电瓶车的电池仓能够放得下。因为这两者之间毕竟体积方面是会有差异的，若电池仓放不下，那么就没有办法更换。

将60伏20安的电源改成32安可能会产生以下影响：

1、电源输出电压可能会下降：如果你将60伏20安的电源改成32安，输出电压可能会下降，这可能会影响设备的工作性能和稳定性。

2、电源的使用寿命可能会缩短：如果你将60伏20安的电源改成32安，电源可能会因为超负荷工作而缩短其使用寿命，这可能会导致电源的损坏。

3、设备可能会过载：如果你将60伏20安的电源改成32安，而设备的额定电流要求超过32安，设备可能会因为电源无法提供足够的电流而过载，从而导致设备的故障或损坏。

综上所述，建议在购买电源时，根据设备的额定电流和电压需求来选择合适的电源，不要随意改变电源的额定电流和电压，以免损坏设备或电源。