当电压为三相380伏时，功率300千瓦的用电设备可以使用240平方的五芯铜电缆。根据功率计算公式可以计算出功率300千瓦的用电设备的工作电流大约是455安，根据电线电缆安全负载电电流对照表，300KW负载至少要选择240平方的五芯铜电线。

选择电缆的常见估算方法：

1、根据电缆的额定电流来计算：根据电缆的额定电流，可以使用电缆载流量表来查询对应的电缆规格。一般来说，电缆载流量表会列出不同规格电缆的额定电流范围，你可以根据实际需求选择相应的规格。

2、根据电缆的电压等级来计算：如果你需要将直流电转换为交流电，或者将交流电转换为直流电，则需要使用相应的电缆。例如，如果您需要将直流电转换为交流电，则需要使用降压变压器，而降压变压器需要使用高压电缆。同样，如果你需要将交流电转换为直流电，则需要使用升压变压器，而升压变压器需要使用低压电缆。

3、根据环境温度来计算：电缆的绝缘材料和导体材料都会随着温度的变化而发生热膨胀和收缩，这会导致电缆的尺寸和电阻值发生变化。因此，在选择电缆时需要考虑环境温度的影响。一般来说，电缆的额定电流和长度会受到环境温度的影响，因此需要根据实际情况选择合适的电缆规格。