电烤箱烤红薯上火和下火一起使用，这样烤的比较均匀。建议在烤红薯的时候提前在烤盘上铺一层锡纸，或者直接用锡纸把红薯包裹起来也可以，这样锡纸可以帮助红薯均匀加热，如果不想把红薯烤干，也可以清洗红薯之后，提前给红薯涂一层食用油防止水分流失。

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

在使用电烤箱时，应注意以下事项：

1、按使用说明书要求进行操作。

2、电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

3、的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

4、取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

5、保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表

水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。

6、不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。