烧烤汁、孜然粉、黑椒粉、烧烤粉、辣椒粉、蒜香鸡粉、辣椒酱、白芝麻、番茄汁、调和油（防烧烤网烧焦）、蒜蓉辣椒酱等等。一些肉类的食材，可以在烤制之前，用葱，姜，盐，味精，料酒等腌制入味。蔬菜类的食材，在烤的过程中要适当的刷一点油，才不会烤到焦干，当食材变软快熟的时候，再依次放入孜然、盐、味精和葱就可以了。最好要在石台下面垫一层锡纸，保证食材的干净度。