1、不要把盘子放进去加热有很多人做饭的时候喜欢把一些小盘子放上食品，然后在电饭锅里面进行加热，但是这样做很不安全，有时候会引起火灾，或者漏电现象。特别是一些年纪大的人，更加不要这样做。

2、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上，因为一般台灯的电线较细，载流量小，容易老化和遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，线皮融化，造成触电或起火等事故。

3、注意电饭锅使用途中千万不要随便的移动，更加不要随便拿出内锅，因为接通电源的时候这样做十分的危险。另外，也不要在无内锅的情况下通电，这样的话电热盘有过热烧毁的危险。

电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15-0.2MPa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。

购买时应注意电饭锅外观涂漆均匀，无凸凹、划痕等缺陷;锅盖与锅体之间配合良好；内锅无凹陷，形状圆整，且与电热板接触紧密，将内锅放入锅体内，用手左右转动几下，若锅底与电热板间磨擦力较大，即表示两者接触良好。易清洗为易于清洗，尽量选择内锅为不粘涂层的电饭锅。