酒酿是一种由糯米发酵而成的甜米酒，口感甜美，营养丰富，对人体有很好的效果。酒酿具有丰胸、暖胃活血、治病保健、增味调香、调节神经衰弱等功效。下面让我们一起来具体看看酒酿的功效和功能，以及酒酿和什么搭配好吃吧！

一、酒酿的功效和作用

1、帮助血液循环:酒酿能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。

2、去除异味：酒酿作为一种调味品，可以溶解其他食物中的三甲胺和其他物质。加热后，这些物质可以随着酒酿中的各种挥发性成分而逸出，从而去除食物中的异味。酒酿还可以与肉中的脂肪发生酯化反应，产生芳香物质，增加菜肴的味道。

3、补气养血:大米酿造后，营养物质更容易被人体吸收。酒酿有助于中老年人、孕妇和身体虚弱的人补气养血。

4、增进食欲：酒酿味醇香甜，有助于增进食欲，促进消化，适用于食欲不振、腹胀等；

5、舒筋活络：酒酿中含有一定量的酒精，能加速血液循环，促进身体新陈代谢，祛风除湿。少量饮用有舒筋活络的作用。如果你长时间酗酒，你就不会有这种效果。

二、酒酿和什么搭配好吃

1、冰镇桂花酒

桂花酒酿绝对是江南酒酿中最经典的饮食方式之一。舀一勺冰镇酒，放在碗里，再放一勺桂花蜜，清爽甘甜。花香和酒香融为一体，仿佛瞬间左右的热度和疲劳被无形地解决了。这也是冰镇酒酿最美味、最简单的方法；

原料：酒酿、桂花蜜；

做法：舀一碗冰镇酒，再舀一勺桂花蜜，简单方便；

2、酒酿龟苓膏

龟苓膏是夏季常见的消暑甜点之一，具有淡淡的中药风味，但与酒酿搭配，不仅吃不到中药风味，还能使其清热消暑效果更好。龟苓膏的具体做法以前和大家分享过，有需要的朋友可以去看看；

原料：酒酿、龟苓膏；

做法：龟苓膏先切成小块，吃多少切多少，切好后放入碗中；将一勺酒舀入龟苓膏中，搅拌均匀，完成；

3、酒酿水果捞

近年来，水果捞非常流行，水果捞和酒酿是不可战胜的选择，酒酿和水果可以碰撞出不同的火花；

原料：酿造，各种水果；

做法：先准备好自己喜欢的水果，夏天桃子和西瓜是必不可少的，营养丰富，口感好；准备好的水果切成小块，放入碗中，舀入冰镇酒酿，捞出美味的酒酿水果；