禽类碘缺乏症，成年家畜常无明显症状，个别病例可能摸到甲状腺稍肿大，发生黏液性水肿。母畜性周期紊乱，胎儿被吸收，产死胎或无毛弱 胎，妊娠期延长；公畜则性欲降低，精液品质差。由于缺碘，毛纤维生长受阻，羊毛质变劣，毛稀疏，毛产量下降。

动物碘缺乏有两种原因：一种是原发性缺碘，即因为饲料中碘含量不足，这种缺乏一般具有地方性，如本地土壤、饮水中碘缺乏，则可导致本地饲料原料、农产品中的碘含量不足，因而易引起当地居民和畜禽的碘缺乏。

另一种则是继发性缺碘，主要是因为在饲料中含有拮抗碘吸收和利用的其他物质，如葡萄糖异硫氰酸盐、硫氰酸盐及含氰糖苷等。当饲料中钾离子浓度太高等，可促进动物机体内碘的排泄，也会引起动物碘缺乏。此外，饲料中含量较多的甲状腺肿原性物质如甲硫咪唑、甲硫尿等也可能会导致动物碘缺乏。

不同动物碘缺乏所表现的症状有所不同，但均会为表现甲状腺细胞增生肥大，降低碘会使动物生长受阻、繁殖力下降等。妊娠动物缺碘可导致产死胎(猪、羊等)、胎儿死亡和重吸收或新生胎儿无毛(猪、牛、羊)、体弱、体重轻和成活率降低等。母牛缺碘发情无规律，甚至不育。猪缺碘表现为无毛、皮厚、颈粗。禽、鱼缺碘也会影响其生长繁殖。