一个公司需要签订两份劳动合同。根据中国《劳动合同法》规定，劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。此外，法律还规定自用工之日起一个月内，用人单位必须与劳动者签订劳动合同。因此，一个公司需要签订两份劳动合同，一份给员工本人，另一份用于备案。如果当地的劳动部门要求备案，那么公司还需要另外签署一份合同。

签订劳动合同是保障劳动者权益的重要措施，以下是签订劳动合同时需要注意的事项：

1、确认劳动合同的内容：在签订劳动合同前，要仔细阅读劳动合同的内容，确保自己理解合同中的各项条款，包括工作内容、工作地点、工资待遇、社会保险、劳动关系等方面的内容。

2、确认劳动合同的主体：要确认劳动合同的主体是合法的，即与自己签订劳动合同的公司或单位是合法注册的，并且具有相应的经营资格。

3、确认劳动合同的期限：要确认劳动合同的期限，包括试用期和正式劳动合同期限，以确保自己的权益得到保障。

4、确认劳动合同的签字：在签订劳动合同时，要认真核对合同上的签字，确保签字的人是自己本人，并且签字的日期和时间是准确的。

5、确认劳动合同的盖章：在签订劳动合同时，要仔细检查合同上的公章和公司名称是否与公司的注册信息一致，以确保合同的真实性和合法性。

6、保留好劳动合同：在签订劳动合同后，要妥善保管好劳动合同，以备日后需要时使用。