众所周知，牛尾和当归一起炖汤是一道很滋补的药膳，以牛尾，当归，红枣为主要食材，做起来很是简单方便。当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。相关知识介绍如下！

当归和牛尾可以一起吃吗？

当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有补钙、养颜、强身健体的作用。

当归炖牛尾富含维生素、蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养成分。有补血养气、润肠通便、消肿止痛、美容养颜、抗菌消炎、抗癌抑癌、、填精补髓、强壮筋骨、促进生长发育、增强免疫力等的功效作用。

当归牛尾汤适合什么人吃？

当归牛尾汤一般人均可食用，对于老年人来说也特别适合，老年人喝汤有益于补气养血，补充钙质，防止中老年固执疏松。

成长儿童和青少年和当归牛尾汤，有利于强壮筋骨，补钙补铁，利于少年儿童生长发育，增强体质。

当归牛尾汤含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸等营养物质，营养十分丰富，适合术后体虚者补充营养，利于补肾养胃，增强体质。

当归牛肉汤怎么做好喝？

准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。

将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。

将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。

做当归牛尾汤时，可以把当归、红枣等材料放入煲汤袋中，这样炖出来的汤色清味美。炖汤是注意掌握好火候，先用武火中，再转文火煲汤，这样做出来的汤味道比较醇香鲜美。

总结：牛尾煲汤的时候加入当归，营养丰富，而且味道鲜美，是一道滋补功效极佳的药膳。