樱桃里面发黑是由于放置时间过久，樱桃变质而导致的，变质的樱桃中含有大量的有害细菌和微生物，不可继续食用，以免造成身体不适。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，又有“含桃”的别称。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。

樱桃保存方法：

1、自然保存。如果没有冰箱的可以把樱桃用网状塑料袋装好，挂在通风、避光、干燥的地方即可，可适当的减缓樱桃的腐败变质。但是这种方法只能保存2-4天，还是会腐败或者失去水分而过多干瘪。

2、柠檬水浸泡。将樱桃洗净晾干后放入柠檬汁中浸泡5分钟左右，捞出沥干水再放入冰箱冷藏，可保存7天左右。

3、冷藏保存。樱桃是一种怕热的水果，在2到5度的环境中保质期最长，而且能保持它的新鲜口感。但再把新鲜樱桃存入冰箱冷藏室，放入以前应该保留它的果梗，这样可以有效延长它的保质期，能保证樱桃在20天以内不变质。

4、制成加工品保存。常见的樱桃加工食物有：樱桃酱、樱桃罐头、樱桃泡酒等，这些经过加工处理后的樱桃可以存放很长时间。另外也可以用糖把樱桃进行腌制，制成糖渍樱桃。

5、煮熟保存。把它放在水中煮至半小时，然后再加入适量的白糖，调匀以后接着煮，等水再次煮开以后关火，这样可以得到樱桃甜汤，它更容易保存，而且里面的樱桃能保持新鲜的口感。