枞菌保存到过年吃，需将其晒干，食用时再泡水即可恢复弹性。丛菌是一种非常营养的食材，而且这种菌都是野生的，没有人能够种植成功，所以说价格也是非常贵，尤其是一些不在山区的人估计见都没有见过，它只生长在有丛树下面，老人说这种菌有抗癌的作用，被成为是食用菌之王的美称。

野生枞菌煲鸡汤特别好吃，在做的时候，需要准备一只新鲜的农家小公鸡，质量在500克左右即可，再准备二百克枞菌和四片生姜以及适量的清水。

把枞菌清洗以后去掉水分。把小公鸡处理干净，剁成块状以后冷水入锅加清水煮开，去掉浮沫以后把鸡块取处放到砂锅中加入清水和生姜以及洗好的枞菌一起煮开用中火煲两小时，加食用盐调味，调匀以后关火取出即可食用。

丛菌味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。丛菌是野生菌中的极品，只要是出生在湘西山区的人都知道这个，丛菌的营养价值非常的高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效，但是非常的不容易保存，如果保存不当，只要2个小时就会坏掉。