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什么是麻薯

2024-03-12

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管理员

麻薯是一种通过糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，口感软糯而有黏性，又被称为麻糍，源于中国。最早的时候，麻薯都是手工制作，想要做好麻薯需要通过原料配比、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。麻薯里还含有蛋白质、维生素等多种人体所需的营养成分。

抹茶麻薯球的做法：（食材：高筋粉15克，牛奶100克，玉米油20克，抹茶粉8克，白砂糖25克，木薯粉100克，鸡蛋1个。）

1、牛奶+玉米油+糖+高筋粉+抹茶粉混合均匀。

2、小火加热至沸腾后离火，加入木薯粉拌匀。

3、摊开晾至温热，手摸不是很烫，分次加入打散的鸡蛋液，用刮刀拌匀呈倒三角。

4、装入裱花袋挤在烤盘上，尽量挤得高一点。

5、烤箱提前预热175度，烤20分钟，中途不要开烤箱，不然就塌了。

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