普通木头能烧烤。

在烤的时候不能使用明火烤肉，因为明火会使食物变黑，导致其口感变差，还会将有害物质附着在食物上，对身体造成危害。而且不能离炭火太近，否则会导致食物表面焦里面生，不仅难吃而且还很浪费。

烧烤的菜品一般会放上很多的调料，吃下去之后会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，还有可能损伤消化道黏膜，容易上火。

烧烤，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。