大麦具有消积开胃，益气调中的作用。大麦富含维生素，矿物质，膳食纤维和其他对人体有益的物质，可以用开水代替茶来冲。它在日常生活中经常被用来缓解油腻饮。但长期食用也有副作用。

1、胃部不适，尤其是腹泻，严重点的可能会拉肚子。

2、产妇尽量不要饮用，会导致母乳回流。

3、空腹的时候不宜喝大麦茶,同样会引起胃部不适。

4、炒糊的大麦茶，有止泻的功效，但是正常人喝了，反而容易引起上火。

5、隔夜或是放置了好几天的大麦茶是一定不能喝的，于身体健康不利。建议现煮现喝。

6、大麦茶适宜单泡，如果与其他茶搭配，会出现一些不良反应或是降低其保健功效。