尾牙，是我国东南沿海地区的民间传统节日，牙是中国民间祭拜土地公的仪式。传统习俗中，南方沿海地区做生意的人在农历每月初二及十六日，都必须准备一些三牲四果、香枝与纸钱等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲礼当中不可少的是一只雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，这是用来象征生意兴隆的。

农历十二月十六为一年中最后一次的祭祀活动俗称尾牙。古时有一诗句一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神，这是旧时诗人述的尾牙情景。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之后，东家即宴请伙计，到了十二月十六尾牙这天，商家们为了感谢土地公一年的照顾，都会准备丰富的祭品来酬谢土地公，而祭拜完的东西就会犒赏给员工们。

作牙的起源出于社会风俗习惯，代代相传。所谓牙字，为牙旗（牙期）之简称，名由无考。拜祭土地公的节日称为做牙。

头牙也正是土地公的生日，土地公又称福德正神，立春后第五个戊日是土地公的圣诞日（现为农历二月二）。一般农家在农历二月初二这天举行春祭，祈求一年五谷丰收并祝福土地公万寿无疆；八月十五（农历不分日或号）还要祭拜一次，称为秋祭，在五谷有了收成时感谢土地公赐给人们的丰收。土地公是老百姓的守护神，崇拜土地公是根源于人类对土地的信仰，主要为求生命繁衍或农作物丰收。