1、与选择的萝卜品种有关，一般来说，凡是地上苗株茎叶长势比较旺盛、地下肉质根质地比较松软（细胞排列疏松且细胞壁薄大）的萝卜品种，地下肉质根膨大期生长速度比较快且地上茎叶生长速度比较慢的萝卜品种，萝卜在肉质根膨大过程中或在萝卜采收贮藏过程中就非常容易发生空心、糠心的问题。

2、与施肥不当有关，萝卜前期需要充足的氮肥供应来加快茎叶的生长，但如果底肥中过量的使用尿素、二铵等氮肥，或者在中后期追肥时使用的氮肥量过大、磷钾肥使用不足，就会造成萝卜养分供应不足、发育迟缓而发生空心和糠心的问题。

3、与浇水不当有关，萝卜的空心、糠心以及烂心都与浇水有着直接性的关系，萝卜地下肉质根快速膨大期时需要足量的水分供应才能达到肉质根细胞快速分裂膨大、肉质根细胞排列紧密充实的目的。

萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。农史学家根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域在黄河流域中下游。

萝卜的营养价值：中医认为，萝卜味辛甘、性凉，有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效。适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒等症。萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，并具有增进消化淀粉酶的作用。