一般情况下，21立方的吸油烟机是适合6到8平方的厨房的。但厨房的面积和油烟机的排风量是成正比的，也就是说如果厨房的面积非常的小，那就不需要选择排风量太大的油烟机。但如果厨房的面积特别的大，也不可以使用排风量太小的油烟机，因为这样根本就不止不住油烟。

需要注意的是，排风量过大也会产生一些负面影响，如噪音过大、能源浪费等。因此，在选择吸油烟机时，应该根据自己的实际情况和需求进行综合考虑，包括厨房的大小、烹饪习惯、预算等因素。同时，也要注意吸油烟机的风压和噪音等指标，以确保其能够满足厨房的需求。

选择适合自己厨房的油烟机需要考虑以下几个方面：

1、厨房面积：根据自己的厨房面积来选择合适的吸油烟机，一般来说，厨房面积越大，所需的排风量也越大。

2、烹饪方式：不同的烹饪方式对油烟的产生和排放有不同的要求。例如，煎炒烹炸产生的油烟比较大，需要选择排风量较高的油烟机；而蒸煮炖等方式产生的油烟相对较小，可选择排风量适中的油烟机。

3、噪音水平：油烟机在工作时会产生一定的噪音，因此需要选择噪音低的油烟机，以避免影响日常生活。

4、风压和风量：风压是指油烟机的排风能力，风量是指油烟机每分钟能排出的风量，两者需要结合起来考虑。一般来说，风量越大的油烟机排风效果越好，但同时也需要考虑到排风噪音和能耗问题。

5、品牌和价格：选择知名品牌的油烟机可以保证产品的质量和售后服务，但价格也会相应较高。因此，在选择油烟机时，需要综合考虑品牌、价格、功能等因素，并根据自身的实际情况做出合理的选择。