夏天冰箱保鲜调到4~8度之间合适。一般情况下，冰箱的温度保鲜室要控制在0~10度之间，不可以高于10度，一旦高于了10度之后，很有可能会影响到冰箱的保鲜效果。很多人家中的电冰箱都是机械冰箱，机械冰箱的话在夏天应该调到2~3档位，如果是家用电冰箱的话，1~2档位。

冰箱保鲜温度可以根据根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。冰箱温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低。

1、肉类：冷冻温度是-1至1℃，冷藏温度为0至-2℃，腌肉冷藏为2至-7℃。

2、鱼类：冷冻温度为-18至-15℃，短期冷藏为5至-7℃，干鱼冷藏为2至-5℃。

3、家禽：冷冻温度为-10至-6℃，短期存放为-4至-1℃，自己要适当调节。

4、牛奶：瓶装冷藏为3至-5℃，盒装冷藏为2至-6℃，具体根据实际情况而定。

5、豆类：干燥冷藏为5至-7℃，注意不要弄湿后放冰箱，否则豆会发芽或腐烂。

6、蔬菜：散装冷藏为1至-3℃，不适合一次性放太多，堆积太多会影响冷藏效果。

7、瓜类：短期冷藏为2至-3℃，不适宜放太久，会影响瓜的质量。