电饭煲忘拔空烧一夜正常情况下不会着火。电饭煲不拔电源插头，应该处于保温工作状态，温度不会很高。建议在使用电饭煲时遵守安全操作规则，比如不要在离开时忘记拔掉电源插头，避免发生火灾事故。

电饭锅不是自动彻底断电的设备，表面看其断电了，但实际上，电源板还是要通电的，板上的变压器降压电容等，一直在通电，电脑板也在通电，只是处于待机状态，如果长期这样的插着电源线，板上的元件有可能会因为老化而损坏。

电饭锅的电源线如果不及时拔掉长期插在排插上，万一锅内的电子元件有故障，而此时家中又无人的情况，有可能会造成元件损坏燃烧而发生火灾的隐患。

电饭煲是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右，即达到保温效果。