1、首要要买健康环保品牌产品，原料选用不锈钢的，这样烧水更安全。而且用电热水壶烧水必定要随时喝随时加水，因为其温度降低到必定程度，就会主动加热，一壶水反复加热，水质就不会太好。

2、自来水通过氯化消毒，氯与水中的有机物结合会发生卤代烃、氯仿等多种致癌物。烧水时，将自来水接出后放置一会再烧，这样能加速有害物质的蒸发。

3、烧水时，很多人认为水一欢腾就是开了能喝了，其实这时候水的毒性还是比较大，还没有完全煮沸，应该再煮几分钟才干喝。

在鸣笛式电水壶设计原理基础上，增设了限温自动控制器（主要是双金属恒温控制器或者磁控恒温自动开关），当水沸腾时，产生的水蒸气使感温元件的双金属片变形，驱动微型开关切断电源，极大地提高了电热水壶的安全性能。

一些高品质的电热水壶中的限温控制器采用一种类似记忆合金的新型热敏材料（自动恒温控制开关），当壶内水面低于电热管（电热管温度超过100℃以上）时，自动恒温控制开关便会自动切断电源，保护电热水壶不被烧毁。