每个城市都有自己的特色美食。西安也不例外，西安除了有各种名胜风景以外，还有许多美食。例如臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、贾三灌汤包、麻酱凉皮、荞面饸饹、Biángbiáng面、葫芦头、肉丸胡辣汤、甑糕、粉汤羊血等，都是西安耳熟能详的当地名小吃，由于西安美食都洋溢着浓郁的西北风情，因此品尝西安众多的风味小吃可以说是游西安的一大乐事。

臊子面

臊子面中的臊子其实就是肉的小块儿，他将肉切成小肉丁。臊子面是西安美食当中比较常见的一种。对于陕西人来说呢，臊子面的配色比较重要，黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐……总之具备了大多数中国菜的特色，色、香、味都具有。著名的臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

肉夹馍

西安的肉夹馍也特别出名，它的的肉夹馍其实在全国各地的城市都有出现。浓浓的肉汁裹着剁得细腻的肉馅一起被夹进刚出炉的面饼里，面饼也是烫烫的脆脆的，散发着焦香。一口咬下去，厚实多汁，香而不腻，而且一点也不塞牙，那是相当的开胃~不过请做好排队的心理准备。

羊肉泡馍

羊肉泡馍和西安的肉夹馍一样，也是10分出名的，许多人即使没有来过西安，但都已经品尝过这个小吃。其实羊肉泡馍的功夫都在掰馍上，馍掰得好坏直接决定最后的口感，如果不想最后一碗泡馍让自己吃的不爽再后悔，那就下点功夫吧。说实在的，与其说是掰馍，不若说是掐馍，一定要细小。