一般蒸20分钟左右可以。芋头蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有。

芋头的作用

1、预防便秘：主要是因为芋头中的膳食纤比较丰富，而如果我们可以摄入丰富的膳食纤维，这样就可以起到促进肠道蠕动的小，还可以有效的预防便秘问题产生。

2、控制血糖：因为芋头中的有大量的膳食纤维，还可以起到促进胆固醇分解的效果，这样就可以增加食物的饱腹感，也可以很好的减少热量摄入量，能够有效的帮助我们控制血糖，是三高人群很适合的。

3、降低血压三高：通过吃蒸芋头是可以帮助降低血压的，而且吃蒸芋头可以帮助人体吸收足够的钾元素，同时钾元素还可以帮助调节机体中的电解质，这样就可以帮助我们排出体内多余的钠元素，从而帮助调节血压。

4、美容养颜：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

芋头的营养价值

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷等成分。其中氟化物含量高，具有清洁牙齿、防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

芋头含有脂肪量很低是减肥人士的最佳食品。另外芋头当中含有大量的膳食纤维可以达到润肠通便的功效，经常食用芋头可以增强人体的免疫力，它里边还含有黏液蛋白可以帮助人体解毒。