1、养心菜对环境适应能力较强，在气温5-35℃下均能较好生长，最适宜生长的气温为18-25℃，其耐寒性强，能耐短期的 -5℃低温，但低温会影响来年的生长，宿根能耐-30℃低温。长江流域露地栽培，冬季气温在0-5℃时，要用薄膜或草帘覆盖，以避霜雪，盆栽的可移到向南的屋檐下或阳台上，也可在温室或大棚内越冬。

2、养心菜生长期在3-9月，4-6月生长最旺盛，夏季生长缓慢，冬季地上部分枝叶逐渐枯黄，以宿根越冬，次年3月在根茎外又会萌生新芽。长江流域4-10月均能进行养心菜的露地生产，在7-8月正值高温多雨季节，应做好遮阳、防雨工作。

3、一般在春季气温稳定在10℃以上时，可播种育苗。长江流域大棚育苗在2月下旬至3月中下旬进行，667 ㎡用种子50g，需苗床地60-70㎡。播种前每667㎡苗床施入腐熟的有机肥3000kg。土肥混匀后，耙碎整平，作连沟宽1.2-1.5m深沟高畦，苗床浇透底水后准备播种。

养心菜产四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、宁夏、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江。俄罗斯、蒙古、日本、朝鲜也有。