头发会吸收人体的营养，但不会很多。头发是人体的一部分，就如同指甲一样，在头发生长的过程中需要有充足的营养物质供应，这些营养物质既包括蛋白质、氨基酸等宏量营养素，也包括铁、钙、硒、锌、维生素B族等各种微量营养素。

只有在人体内这些营养素摄入充足的情况下，头发才能健康生长，才富有弹性、光泽。头发本身没有血液循环，吸收人体营养物质的过程，主要通过毛囊完成，是依靠毛囊部位的血液循环吸收血液中的这些营养物质，提供头发生长所需。

如果因为饮食摄入量不足、饮食摄入不均衡或者患有慢性疾病导致消耗营养物质过多，导致人体内的各种微量营养素及蛋白质、氨基酸等营养素缺乏，头发通过毛囊吸收的营养物质不足，头发就会变得干枯、毛糙、发黄、容易脱落。如果毛囊被破坏，头发就不能再通过毛囊吸收各种营养物质，也会导致脱发或头发干枯、发黄的现象。

头发的颜色一般是由基因决定的，常见的有黑色、金黄色、棕色、茶色、灰色及红色等。当人类老化时，头发通常会变成银白色。由于种族和地区的不同，头发有乌黑、金黄、红褐、红棕、淡黄、灰白，甚至还有绿色和红色的。