1、土壤准备。香菜生长需要透气、保湿的肥沃土壤，以及充足的阳光。重茬种植前需要先清除残留杂草，然后深耕土壤，施入有机肥料和磷、钾肥料，调整土壤酸碱度。

2、挖沟播种。将土地平整后，用镰刀或大铁锹切开1到2公分深、间距20厘米左右的沟，将香菜种子均匀地撒在沟里，然后用土轻轻将香菜种子埋进土中，并覆盖一层细土。不宜撒得过密，以免导致茬间病虫害。

3、浇水。香菜种植后，第一次浇水要充分，保证水渗透沟内，而后每天早晚各一次，保证土壤保持湿润。切忌水大土翻，尽量避免株底渍水、烂根。

4、营养调理。在香菜快速生长期内可以使用适合的施肥，高氮肥料含量应不宜太高，以免促使茎条生长过快，营养枯竭，而荧光灯和大量阳光可以加速生长。在香菜开始长出新芽后，应搭建稳固的支架扶支。

5、病虫害防治。在生长过程中，要对病虫害做好防治工作，每7到10天进行排查检查择期杀虫，出现有害菌类时，可以通过植物生长杀菌剂来喷洒，防止影响香菜的生长健康。

重茬种植后，香菜可以在7到10天之内破土而出，21到28天后可以采摘，整个生长周期为50到70天，采摘完毕后可以再次重茬种植，时间间隔不宜过短，以免细胞老化进而影响有营养物质的吸收和生长。