一般来说，小螃蟹是可以全部食用的，包括肉、蟹黄、蟹肚、蟹味噌等。但是，不同的地方和个人口味不同，有些人喜欢吃蟹脚、蟹爪等，有些人则更喜欢吃蟹身、蟹壳。

一般来说，吃小螃蟹时，可以先用手或工具将螃蟹的蟹壳掰开，取出里面的肉、蟹黄等食用。螃蟹的蟹脚和蟹爪可以用工具剪开，用小勺子或牙签挑出里面的肉食用。螃蟹的蟹肚和蟹味噌则可以直接食用，也可以用勺子挖出来搭配米饭食用。

在吃小螃蟹时需要注意以下几点：

1、品种选择：应选择品种较优的小螃蟹，如阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹等，以确保口感和安全性。

2、煮熟食用：小螃蟹是水生生物，容易携带寄生虫和细菌，因此在食用前要将其彻底清洗干净并煮熟，确保健康安全。

3、慢慢嚼食：小螃蟹的外壳较硬，容易卡在喉咙中引起窒息，因此在食用时要慢慢嚼食，避免将外壳吞下。

4、适量食用：小螃蟹虽然美味，但是含有较高的胆固醇和脂肪，因此在食用时应适量，避免过量导致身体不适。

5、不宜与某些食物搭配：小螃蟹含有大量的维生素C，而某些食物中含有草酸等物质，会影响维生素C的吸收，因此不宜与这些食物同时食用，如菠菜、芹菜、柿子等。