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黄粉虫体内含有蛋白质、脂肪和多糖等有机大分子营养物质,还富含磷、钾、铁、钠、铝等多种微量元素。每100g黄粉虫幼虫的干粉蛋白质含量在48%~54%之间,脂肪含量在28%~41%之间。其他如维生素E和B1、B2含量也较高,说明黄粉虫具有较高的营养成分。因其蛋白质含量高于一般常见昆虫,所以又称为蛋白虫。
黄粉虫俗名面包虫,为鞘翅目拟步甲科粉甲属的昆虫。黄粉虫是完全变态的昆虫,即成虫、卵、幼虫、蛹4种变态。
成虫体长而扁,长1.4~1.8厘米,黑褐色具有金属光泽,头部为前口式,唇基两侧不超过触觉基部。
成虫在羽化过程中,头、胸、足为淡棕色,腹部和鞘翅为乳白色,开始虫体稚嫩,不愿活动,4~5天后颜色变深,鞘翅变硬,灵活但不飞,爬行较快,经精心喂养后,成虫群体交尾、产卵。
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