蚯蚓蛋白质含量高。

蚯蚓是环节动物之一，世界上有蚯蚓3000余种，我国亦有200多种。全国广泛分布的有环毛蚓、爱胜蚓、异唇蚓、杜拉蚓等品种。

蚯蚓营养丰富，繁殖迅速，食性杂，人工养殖产量高。经济效益好。蚯蚓可作为珍贵药物治疗多种疾病，还可以用作高蛋白食品和饲料。蚯蚓挖穴松土、分解有机物，为土壤微生物生长繁殖创造良好条件，在土壤改良、消除公害、保护生态环境方面，在物质循环、生物多样性等方面发挥着特殊作用许多国家利用蚯蚓来处理生活垃圾、有机废物和净化污水。

蚯蚓的病害主要有：细菌、真菌、病毒三大类。生产中要经常观察群体发育情况，只要发现体软或体硬、变色、有恶臭味、体色异常的个体应及时淘汰，群体发病的要整体淘汰。实践证明采取适当降低蚓群密度，勤除薄饲，分期饲养，保持良好的饲养环境等措施，是提高蚯蚓抗病能力获得高产的关键。生产中应在饲料中添加0.01%土霉素或定期用0.01%土霉素喷洒饲养床面。