番石榴中间的籽通常能吃。番石榴的营养价值是比较高的，含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，对于身体有一定的好处，番石榴中间的籽也是可以吃的。

番石榴，桃金娘科番石榴属灌木或小乔木，其植株高为10米，树皮为灰色且平滑，布满灰色和褐色的斑块；幼枝四棱形，被柔毛；叶片为圆形或椭圆形，深绿且粗糙，叶脉很深；花单生或形成聚伞花序，花瓣为白色；浆果球形、卵圆形或梨形，果肉为白色及黄色，肉质为淡红色；种子多数，花期夏季。

番石榴的果实是亚热带优良果实。番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒，具有收敛止泻、止血、止痒的功效，主治泄泻、久痴、湿疹、创伤出血等症。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是一种比较理想的水果。番石榴中富含维生素Ｃ等多种维生素和多种矿物质元素，可以有效促进人体合成氮氧化物，具有扩张血管的作用，从而帮助降低血压。其叶含有挥发油及鞣质等物质，具有一定的医疗价值，也可代茶叶作饮料饮用。