1、选粗的。在挑选泥鳅的时候，一般都是选择那些比较粗的泥鳅，那样的泥鳅肉才会多一些，吃起来也就会好吃很多。

2、选粘液多。挑选泥鳅的时候，还需要看看泥鳅是否还有很多的粘液，一般最好是有很多粘液的，如果没有多少粘液，这样的泥鳅往往是活不了多久的。

3、选活力大的。我们在挑选泥鳅的时候，需要看看泥鳅的活力是否还是比较大的，游来游去的泥鳅是比较好的，这样的泥鳅是比较新鲜的。

在放养泥鳅苗前，要彻底清理池塘，对池塘进行消毒，可以提前20天用生石灰清理池塘，然后用增氧颗粒以及复合盐有效改善水质，清塘完毕后，要重新加水，可以在池子里种一些空心菜、藕、茭白、水葫芦、水花生，这样有利于改善水质和泥鳅躲避阳光。另外在可以在放养前10天往池塘里泼洒一些氨基酸肥，这样泥鳅喜欢吃的水生动植物会繁殖更快。

泥鳅生长水质较差，将导致其生长能力受损，饲料转化率变低，水体中还会滋生大量细菌，使泥鳅患病的机率大大增加，出现水体中毒死亡的现象。一般在放养泥鳅苗之后要经常换水。每次换水的时候，要先将池子水先排出去一部分，再注入新水。每周要用生石灰来调节一下水质，池水颜色呈现黄绿色是最好的。