榛子树在冬季容易死亡的原因可能有以下几个方面：

1、低温环境。榛子树对低温环境比较敏感，如果冬季气温过低，容易导致榛子树的生长和发育受到影响，从而导致死亡。

2、水分不足。冬季气温较低，土壤中的水分容易蒸发，导致土壤干燥，影响榛子树的生长和发育。如果榛子树缺乏足够的水分，也容易导致死亡。

3、营养不足。冬季气温较低，榛子树的生长和发育需要更多的营养物质，如果土壤中缺乏足够的营养物质，也容易导致榛子树死亡。

4、病虫害。冬季气温较低，病虫害的活动也会受到一定的影响，如果榛子树受到病虫害的侵袭，也容易导致死亡。

为了避免榛子树在冬季死亡，可以采取以下措施：

1、加强冬季管理。在冬季，要加强对榛子树的管理，及时浇水、施肥，保持土壤湿润，防止土壤干燥。

2、提高温度。可以在冬季采取保温措施，如覆盖塑料薄膜等，提高榛子树的温度，促进生长和发育。

3、加强病虫害防治。在冬季，要加强对榛子树的病虫害防治，及时发现和处理病虫害，防止病虫害对榛子树造成的伤害。