小米加步枪歇后语是大炮加飞机。小米加步枪并不是一种具体的枪，其中小米指的是人民军队的主要食物，步枪是指当时部队所用的主要武器装备。

当时人民军队在抗日战争时期所使用的的步枪主要有四种，除了李云龙说的老套筒、汉阳造以外还有中正式和三八大盖。老套筒和汉阳造都是汉阳兵工厂所产。汉阳兵工厂是晚清时期洋务运动的代表人物张之洞到湖北后主持创办的军工制造企业，根据提出的“师夷长技以制夷”的口号，汉阳兵工厂在1895年仿制德国88式步枪制造出了第一代汉阳造步枪。因为当时所用枪管材质不好，在使用时经常炸膛，为了安全起见，在原枪管的外面又套上一根钢管，所以叫老套筒。