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管理员
蒸碟鱼头的做法：
1、鱼头去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。
2、姜、蒜切成末，葱切成段备用。
3、热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄色，盛出备用。
4、在同一个锅中加入适量的清水，加入姜、蒜末、葱段和酱油、料酒、蚝油、糖、盐，烧开后转小火煮约5分钟。
5、把煎好的鱼头放入煮好的调料汁中，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟，直到鱼头熟透。
6、取出蒸好的鱼头，撒上葱花即可食用。
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