奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni 8%~25%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18Cr-8Ni钢和在此基础上增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化，如加入S、Ca、Se、Te等元素，则具有良好的易切削性。

奥氏体不锈钢的特点包括以下几个方面：

1、耐腐蚀性能优异：奥氏体不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，尤其适合在高温、高压、强酸、强碱等恶劣环境下使用。

2、强度和韧性高：奥氏体不锈钢具有较高的强度和韧性，易于加工和成型，因此被广泛用于制作各种零部件和设备。

3、加工性能好：奥氏体不锈钢易于加工和焊接，可以采用各种加工工艺，如车削、铣削、钻孔、焊接等。

4、可塑性好：奥氏体不锈钢具有良好的可塑性，可以根据需要进行拉伸、压缩、弯曲等变形，以满足不同的设计要求。

5、外观美观：奥氏体不锈钢具有良好的外观质量，表面光滑、平整，不易生锈，不易产生划痕，可以满足不同的装饰需求。