增进食欲：其独特的香气能够促进肠胃的蠕动，加快消化，起到增进食欲的效果。驱寒发汗：香菜味辛，能够促进人体内的血液循环，促进发汗。排毒护肾：经常食用香菜可以帮助清除血液中的有害物质，排出肾脏中的铅元素。保肝明目：香菜富含维A，维A是肝脏和视网膜的重要组成部分，长期食用可以保护肝脏和眼睛。

1.吃香菜有什么好处

增进食欲：香菜有独特的香气，食用之后能够促进肠胃的蠕动，加快肠胃堆积物的消化，从而起到增进食欲的效果。

驱寒发汗：香菜味辛，能够促进人体内的血液循环，促进发汗。食用香菜可以暖胃散寒、缓解胃痛，还可以用来治疗风寒感冒。

排毒护肾：经常食用香菜可以帮助清除血液中的有害物质，排出人体内和肾脏中的铅元素。另外，香菜利尿，可以预防膀胱炎症，保护肾脏。

保肝明目：香菜富含维生素A，而维A是人体肝脏和视网膜的重要组成部分。食用香菜能够补充人体所需的维生素A元素，起到保护肝脏和眼睛的作用。

2.香菜的做法

凉拌香菜：把香菜洗干净沥干，切成小段放入碗中备用。然后在碗里倒入鲜酱油拌匀，再加入适量的鸡精和芝麻油，拌匀后食用。

香菜拌木耳：把木耳洗干净，在锅中倒入适量的水，烧开。然后将木耳放进去煮三四分钟，然后起锅过凉。取一个新鲜的洋葱洗干净去掉外皮，切成丝。将煮熟的木耳、洋葱丝和香菜切碎放在一个碗里，依次加入花椒油、生抽、醋、盐、糖和芝麻香油等，搅拌均匀装入盘中，在其上撒一些芝麻后即可食用。

香菜薄饼：准备适量的面粉、鸡蛋、香菜和胡萝卜。把鸡蛋打散，香菜切碎、胡萝卜切成丁状。在鸡蛋中倒入面粉，用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边加水，使得鸡蛋面糊呈现稀糊的状态，然后加入香菜、胡萝卜丁和一些调味料。在平底锅里放入一些香油，把锅烧热一些后倒入面粉糊，轻轻转动平底锅，使锅内的面粉糊均匀摊开。等到面饼成型以后，翻个面，煎熟以后起锅装盘。