大雪素，俗称大素心，云南家兰中最具代表性的优秀品种之一，列云南“四大传统名兰”之首。常见的有五，六个变异品种，均系园艺栽培变种。

大雪素之石鼓大雪素

石鼓大雪素是大雪素常见的品种之一。

石鼓大雪素磷茎显大，叶片较厚实，植株的直立度较好，叶子呈现半下垂状。石鼓大雪素植株一般不高，叶子比较多，花开四五朵。花型较大，颜色绿白，花朵花舌的水迹印稍重。叶丛充满霸气，气势轩昂。

大雪素之化龙大雪素

化龙大雪素是大雪素常见的另一种。

化龙大雪素丛生叶5-9片，它的叶长、叶宽比例与石鼓大雪素和巍山大雪素相比较小，基部叠合互生处较宽（俗称脚壳宽），叶片厚实。叶子在生长中，抽新叶会长于其他叶片，最后长出的叶子，在抽生过程中会出现挺扭现象。化龙大雪素的花朵唇瓣水渍印较重并有桃腮，颜色略绿开花不端正。

大雪素之巍山大雪素

巍山大雪素也很常见。

巍山大雪素叶子丛生5-7片，叶片相对较长，V型槽较浅，叶姿弧曲。开花时花朵唇瓣水渍印较浅，花型较大，颜色略白。

大雪素的其他品种

鹤庆大雪素是另一种较常见的大雪素。

鹤庆大雪素鳞茎不显现，叶子直立性较差，属环垂叶。叶子较长，有时候甚至能长到90公分。叶片较厚实，多为7片叶子丛生。花开3—5朵，花大绿白，杆绿，花朵唇瓣水迹印稍轻。壮苗叶单株。

大雪素还有不太常见的“绿壮大雪素”、“劲挺大雪素”等品种。