麦芽酚可以放酱罐里。麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛。是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。

麦芽酚的功效和作用：

1、延年益寿。麦芽酚能明显抑制乙醇所致肝内脂质的过氧化反应，从而起到延缓细胞整合性的下降，减轻过氧化物脂质的灭活，具有延年益寿的功效。

2、抗氧化作用。麦芽酚能合理维持臭氧对神经元细胞的氧化损伤，维持人体细胞的所有正常生理功能。

3、降血脂。麦芽糖中含有丰富的麦芽糖浆，是一种既能降血糖又能补充身体所需糖分的营养物质，是理想的降血脂物质。

4、催促，退奶。麦芽糖对奶水有调节作用，如果服用了药物，也可以进行催奶，如果是用药的话，也可以起到退奶的作用。