关于大蒜，众所周知其除了是人们日常必备的调味品外，其确实有很多药理作用。国外甚至被称为“健康保护神”，目前，美国科学家亦已把大蒜列为基本健康食品之一。那大蒜和鸡蛋能一起吃吗？相关知识介绍如下！

大蒜和鸡蛋能一起吃吗？

大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。

大蒜鸡蛋怎么吃？

原料：新鲜鸡蛋三个、大蒜一头、盐若干、捣蒜罐子一个、捣蒜杵一个

做法：新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐， 其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。

将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀。最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。

大蒜一次吃多少？

吃蒜还要根据季节和体质而定。夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。

大蒜和什么不能一起吃？

大蒜并没有绝对不能一起吃的食物，但是注意不要和热性食物一起吃太多了。因为大蒜性温，味辛，食用之后会加重体内的燥热之气，所以在吃一些温热性食物的时候，最好少吃大蒜，以免引起上火、便秘。

另外，如果上火之后，喝绿豆汤或者金银花茶等汤饮降火的时候，也最好不要吃大蒜，以免影响清热降火的食疗效果。

总结：每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。