高血压尿毒症透析可以吃牛奶、瘦肉、苹果等，原则是低钠、低钾、低磷、低脂类的食物比较好。进入此阶段，说明肾脏功能严重衰竭，无法维持机体正常的代谢功能，饮食基本原则主要是降低肾脏负担。

尿毒症透析会造成机体营养大量流失，所以饮食中需要增加蛋白质的摄入，主要以优质蛋白含量高的食物为主，这种食物合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少，且需要蛋白质含量丰富，磷、脂肪较少的食物，如蛋清、牛奶、鸡肉、鱼肉等，必要时可以补充乳清蛋白粉，炖的肉汤应尽量挑瘦肉，不要喝汤。钾的主要来源是蔬菜、水果，所以吃蔬菜时建议先焯一遍水，水果选择含钾量比较低的，比如西瓜、葡萄、苹果、梨子、草莓等。

尿毒症患者应严格限制盐的摄入，尿毒症患者本身就存在水肿、高血压的情况，若摄入过多的钠盐会加重水肿；尿毒症的状态由于丧失了肾功能，会引起水电解质、酸碱平衡的紊乱，引起高钾血症，如进食含钾的食物，会继续升高血钾，应少吃菠菜、橙子、橘子、土豆、西红柿等食物；尿毒症患者低磷饮食也是为了避免出现或加重高磷血症，应避免吃豆类、动物肝脏等，会加重肾脏代谢的负担。