番茄的做法有很多。比如将其和洋葱切块，往锅里放黄油烧化后倒入洋葱煸香，然后加入番茄炒至出现红油后加入肉丸，再用小火煮十分钟左右出锅，就可以做成意式肉丸。此外，它还可以做成番茄炒鸡蛋、番茄炖牛腩、凉拌番茄等其它菜肴。要去皮时可以在其两边划“十字”后将其放入热水中煮两分钟取出，再沿着裂开的地方撕开即可。

1.番茄怎么做好吃

意式肉丸：将洋葱和番茄切成丁状，往锅里放入黄油，等其融化之后倒入洋葱煸香。然后再放入番茄，等炒出红油后加入肉丸。用小火煮大概十分钟后，加入适量的盐就可以出锅了。

凉拌番茄：将番茄洗干净然后切成均匀的片状，同样均匀地摆放在盘子中，然后再撒上适量的白糖就好。

番茄炒鸡蛋：这道菜可能是很多人最先学会的一道菜，因为它的做法也真的比较简单。先将两个番茄洗干净然后切成块状，再取两个鸡蛋打散加入适量的盐。锅中放入些许油，烧至八成热后倒入鸡蛋液炒至其凝固，再倒入番茄、加适量的盐，切换成中火炒五分钟左右就可以出锅了。

番茄炖牛腩：取一个锅，将牛腩放入锅中，加水，再放入姜片、葱白等用小火炖一个小时左右。这个过程中再取一口锅，将番茄洗干净去皮、切成块状，放入锅中煸炒出味。然后将牛肉放入番茄中，加兑一些牛肉汤直到漫过牛肉即可。之后再放入蘑菇、番茄酱和盐等，炖四十分钟左右就可以起锅了。

2.番茄怎么去皮

可以先用刀在番茄的两面划出“十字型”的刀口放在一旁备用。取一口锅，在其内加入适量的水烧开，然后把番茄放进去煮两三分钟左右取出。取出之后会发现划过“十字”的刀口已经裂开，此时沿着裂开的地方慢慢撕开即可。