绿豆第四天的样子是体积胀大，胚根伸长，突破种皮，带着两片黄白色的胚芽向上生长，子叶分开，豆皮开始脱落。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆1到4天成长的过程：

1、第一天：准备一个碗，将饱满健康的绿豆种子放在碗里，加入清水进行浸泡。浸泡4小时后将多余的水倒掉，只留一点水。

2、第二天：绿豆开始发芽，身体变得胖嘟嘟的，有的绿豆肚皮已经裂开，开始脱掉外壳露出黄色的肉体，上面冒出白白的小细芽，发芽了的绿豆犹如逗号一般。

3、第三天：基本上所有的绿豆都已经发芽，小绿豆们胀开了绿外衣，露出了嫩白的身躯，豆芽长至1cm左右长。

4、第四天：豆芽飞速长到2-3cm，茎上面的叶子变得黄黄的，豆皮开始脱落。