海藻糖是0卡糖吗-考高分教育网

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海藻糖不是0卡糖。海藻糖是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，因为该糖具有独特的生物学功能，能在逆境中有效地维持细胞内生物膜和蛋白质、活性肽的稳定性和完整性，被赞誉为生命之糖。

0卡糖是一款可以代替添加糖的零热量功能糖。它是有赤藓糖醇、罗汉果糖醇、甜菊糖苷等配方成分组成的。因为0卡糖是采用纯天然提取出来的甜味剂，能够保证零能量，吃了之后也不会造成体内血糖增高，所以说糖尿病人是可以吃的。在化权学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

藻糖是天然双糖中最稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。

因为该糖具有独特的生物学功能，能在逆境中有效地维持细胞内生物膜和蛋白质、活性肽的稳定性和完整性，被赞誉为生命之糖。