视情况而定，常温下连壳的榴莲可以保存2天左右，冷藏可保存6-10天左右。保存方法是将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味。到吃时如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。建议将榴莲冷冻，将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，能保存一个月左右。

开了的榴莲会跟空气接触，容易造成水果本身水分流失。榴莲容易受到污染，而且果实营养会流失。榴莲放久了可能会造成榴莲腐烂变质，食用后可能对身体产生危害，建议尽快食用。

榴莲有“水果之王”的美誉，在市场上很受欢迎。但是榴莲太大了，很多人都不能一下子吃完。这时，可以把剥下来的壳和肉放在一起，用报纸包起来，放在阴凉处，这样可以保存三天。榴莲果肉可以放在冰箱里。我们用塑料包装纸把榴莲果肉包起来，然后放进冰箱的冷冻室。想吃的时候，我们把它拿出来，解冻一会儿，然后用勺子慢慢地挖。它尝起来更美味。榴莲果肉可以制成美味的榴莲奶昔。首先，我们把榴莲切成小块，放入搅拌机。然后我们往搅拌机里倒些牛奶。只要榴莲上有牛奶，我们就可以在一分钟后按开关品尝榴莲奶昔。