食品级不锈钢怎么检测-考高分教育网

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管理员

1、将不锈钢表面擦拭干净后，用304药水滴一滴在不锈钢表面，并将两根金属线接于电池两端。

2、将两根金属线的另两端，一端接触在不锈钢表面，另一端放在304药水上。

3、等待3秒反应时间，观察药水的颜色，对比药水说明书。

4、如果药水变成了黑色或者不变色，则说明不是304不锈钢。如果药水变成了红色，则说明是304不锈钢。

食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的，在食品制作使用酸碱的过程中不锈钢不会溶出各种合金和有害物质的金属材料。

各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9,1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。对于加工部分的磨具钻具也可以选用马氏体型不锈钢(0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)。