陈谷子的功效与作用：清心止渴、补充营养物质、滋阴养血。陈谷子一般是指放置时间比较久的小米，小米是禾本科植物粟的种子，颗粒较小，呈黄白色，是中国北方人民的主粮之一。陈谷子味苦，性寒，具有清心止渴、补充营养物质的功效。

1、清心止渴：陈谷子性寒，味苦，归脾、肾经，适量吃陈谷子具有清心止渴的功效，可用于口渴喜饮、心情烦闷。

2、补充营养物质：陈谷子中含有中碳水化合物、膳食纤维、谷类蛋白等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等多种维生素，还含有钙、磷、钾等多种矿物质成分，适量吃陈谷子能够补充营养物质。

3、滋阴养血：陈年谷子的功效是滋阴养血、补肾益气、养颜健胃。陈年谷子含有植物雌激素，可以为女性滋阴。陈年谷子富含米油和丰富的营养成分，可以减少色素沉着和面部色素沉着，所以陈年谷子有美容的效果。陈年谷子还可以预防消化不良，补充精气和肾气。陈年谷子是一种传统中药。是苋菜科的苋菜种子，到处都有种植，也有野生的。具有清热和穿透表面的作用。通常用于治疗儿童水痘和麻疹等疾病。