没有区别，两者是一个食物。苏打饼干的英文单词叫做soda，可称为梳打粉，成分都是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成。只有咸、甜两种口味，口感较酥脆，市面上常见的是正方形或长方形的产品。

苏打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由压缩饼干改良而来，因焗制时会发生克力架的声音，因而得名，并于美国南北战争时开始普及。是饼干的一种，通常以咸味为主，中间会以乾酪或香料作为配料。

苏打饼原料是低筋面粉150克、牛奶80克、干酵母1小勺、小苏打粉1/4小勺、盐1/2小勺、黄油30克。其中的食用小苏打：别名：碳酸氢钠(食用)，生产原料：纯碱、二氧化碳、煤、石灰石，主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。

苏打饼的做法：黄油室温软化，揉入其他材料混合的面团。面团覆保鲜膜静置20分钟。面团擀成薄片，用模具压出造型。烤箱预热200度，烘焙10分钟左右。