人节是人类的生日，又称人胜节、人庆节等，是古老的中国传统节日。在古代中国神话传说中，女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于是第七天造出了人，并且人和动物都有各自的生日，人的生日正是正月初七。

汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴人胜的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。

农历正月初七，广州人俗称众人生日。人日这天是全家人相聚的重要日子，同样讲究人齐和吉利，在老广州心中，这个节日的重要性不亚于除夕、开年。按照古老习俗，这天早饭要吃七种菜（芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等）制成的七宝羹和董天饼（在露天中煎成）等。人们用五彩丝织品剪成人形，或用金箔刻成人形，挂在屏风或帐子上。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上，既讲吉利，又是一种装饰。

每逢初七到来之际，在江门、新会、鹤山、开平等地，从城市到乡村，几乎家家户户要做人日菜。广东五邑地区的人日菜也称吃菜茶、吃盆菜。据了解，在正月初七早上，家家户户都会用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋头等混在一起煮，老老少少都要吃上几口，以祈求一年人口平安，丰衣足食。