买到染色的砂糖橘应退货或丢掉。从外观上看，成熟砂糖桔果皮的颜色橙红或橙黄带红，有光泽，色泽好看，不需要染色。染了色的桔子，颜色不自然，用手或湿巾能擦下来，易分辨。染色严重的砂糖桔，果蒂也会变成红色，而未染色的果蒂是白绿相间。

正宗的沙糖桔皮略粗糙，还很脆，容易碎，剥皮的时候，经常碎成很多小片，极难完整的剥下一整块。它还有一个特点，就是透光性强，拿起一片桔皮对着太阳，就能看到明显有透光的感觉。再看看桔皮上面的油室，就是看起来有点透明的小点，这种油室小而多，则口味越好吃。还有稍微按一下，弹性很好，说明很新鲜，汁多味甜。

沙糖桔是肇庆市四会、广宁、德庆、怀集、封开传统土特产，又并被《羊城晚报》誉称一枝独秀。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重32-56克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。

沙糖桔是罗城，云浮，桂林，西林，德庆，怀集，广宁，四会，封开、信宜市的传统土特产。又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称一枝独秀。